Introduction
Namaste, chers gourmands et adeptes de la zen-attitude culinaire ! Aujourd'hui, nous allons fusionner la tranquillité du lotus avec la puissance du bœuf braisé. Une recette qui saura éveiller vos chakras tout en comblant vos papilles. Préparez-vous à une aventure savoureuse digne des plus grands chefs yogis !
Les ingrédients nécessaires
- 1 kg de bœuf (épaule ou paleron)
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 200 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
La recette
- Commencez par saluer votre bœuf avec un sourire bienveillant. Coupez-le en gros morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les ensuite dans une cocotte.
- Dans la même poêle, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail, tous émincés finement. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien avant de déglacer avec le vin rouge. Laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
- Versez le tout dans la cocotte avec le bœuf. Ajoutez le bouillon de bœuf, les herbes de Provence, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
- Pour une touche finale zen, servez ce délice dans un cadre digne d'un restaurant lounge, avec une ambiance tamisée et des coussins moelleux.
Conclusion
Voilà, chers yogis de la cuisine, votre bœuf braisé est prêt à être dégusté. Que cette recette vous apporte sérénité et satisfaction. Pour notre prochaine séance culinaire, pourquoi ne pas explorer les mystères des épices orientales ? Restez zen et à bientôt sur le tapis de la cuisine !