Introduction
Ah, la tarte au citron meringuée ! Un chef-d'œuvre pâtissier qui évoque tant de souvenirs. Imaginez une scène de film où le héros, après une journée tumultueuse, trouve réconfort en dégustant une part de cette douceur acidulée. Allez, enfilez votre tablier et suivez-moi pour une aventure culinaire digne des plus grands classiques du cinéma !
Les Ingrédients
- 200g de biscuits digestifs
- 100g de beurre fondu
- 4 citrons non traités
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 200g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Le Secret d'un Bon Film
Comme dans un bon restaurant à LA GRANDE-MOTTE, chaque détail compte. Pour notre tarte au citron meringuée, chaque ingrédient a son rôle à jouer pour une expérience gustative inoubliable. Alors, assurez-vous d'avoir tout sous la main avant de commencer.
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Écrasez les biscuits digestifs en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec ce mélange en pressant bien. Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir.
- Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Dans un bol, mélangez les zestes, le jus, le sucre en poudre, les œufs et la maïzena. Ajoutez le lait concentré sucré et fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez cette préparation sur la croûte de biscuits refroidie et enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir.
- Pour la meringue, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre glace petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Étalez la meringue sur la tarte refroidie en formant des pics avec le dos d'une cuillère. Enfournez sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Surveillez bien pour éviter qu'elle ne brûle.
- Laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit !
Conclusion
Voilà, votre tarte au citron meringuée est prête à être savourée, telle une scène finale de film où tout est bien qui finit bien. Pour d'autres aventures culinaires, pourquoi ne pas essayer notre recette de mousse au chocolat, une autre star de la pâtisserie ?