Une icône de la cuisine italienne
La pizza Margherita, c'est un peu comme le surfeur qui trouve la vague parfaite. On parle ici d'une simplicité qui frôle le divin : une pâte fine, de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic frais. Mais saviez-vous que cette icône de la cuisine italienne a des origines royales ?
Un hommage à la reine
En 1889, le chef Raffaele Esposito a été chargé de créer une pizza spéciale pour honorer la reine Margherita de Savoie lors de sa visite à Naples. Ce chef, que l'on peut considérer comme le Tony Hawk des pizzaiolos, a concocté une pizza aux couleurs du drapeau italien : rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella et vert pour le basilic. Un véritable chef-d'œuvre qui a séduit la reine et immortalisé son nom.
La pizza Margherita aujourd'hui
De nos jours, la pizza Margherita est bien plus qu'un simple plat. Elle est devenue la star des menus de nombreux restaurants, y compris ceux que l'on trouve dans les villes historiques comme le meilleur restaurant à Nîmes. Cette simplicité, associée à des ingrédients de qualité, fait de la pizza Margherita un choix incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.
Les variations modernes
Bien que la recette originale soit toujours très appréciée, les chefs modernes n'hésitent pas à réinventer la pizza Margherita. Certains ajoutent des tomates cerises, d'autres optent pour une mozzarella di bufala plus crémeuse. Comme un surfeur qui explore de nouveaux spots, ces chefs repoussent les limites tout en respectant la tradition.
Un plat qui unit
La pizza Margherita n'est pas seulement un délice pour les papilles, elle est aussi un symbole d'unité et de partage. Que ce soit lors d'une soirée entre amis, d'un dîner en famille ou même d'un repas en solo, cette pizza simple mais savoureuse rassemble les gens autour de la table. Tout comme le sport unit les passionnés, la pizza Margherita unit les gourmands du monde entier.